九游会国际

在線留言聯係我們江門市九游会国际餐飲管理有限公司
當前位置: 首頁 » 关于九游会国际 » 管理體係

食材采購安全標準化

公司對於食品原材料都有著嚴格的要求,嚴格執行“8S”管理體係對食材進行選購。公司要求每一樣食材都必須從正規安全的渠道選購,采購回來的肉類、菜類必須在當天使用,不使用冰鮮肉製作菜肴;蛋類、雜糧類、豆類都必須存放在幹燥的環境當中。一旦食材發生變質、腐爛,需當即丟棄,不能用於菜肴製作。

配餐管理智能化

1568971544132137.jpg

公司利用獨有的智能營養配餐分析係統,進一步根據客戶的點餐需求相結合,進行精細的食材營養搭配分析,再參考“中國居民平衡膳食寶塔”,盡量將每份配餐的菜式設計得營養又均衡。設計好的餐食會請客戶進行確認,再由專業的廚師團隊精心烹飪,讓每位客戶都體驗到九游会国际餐飲管理科學的配餐。

生產安全規範化

餐飲生產車間嚴格按照國家食品生產衛生環境標準進行建造管理,獨立310平方米大廚房,細致劃分出食材存放區、洗菜區、切菜區、烹飪區、出餐區等多個區域,並配備消毒櫃、洗滌池、食品原材檢測設備及各種烹飪工具等;生產車間在每天結束工作後都要進行細致打掃,保持生產環境的衛生,保證餐食出品的健康與安全。

烹製流程標準化

我們采用標準化的烹製流程規定;在廚房每一片區域都配有攝像頭,全程監控,記錄餐食烹製過程,不容許在烹製過程中出現不衛生、不正確的烹飪方式;烹製完成的餐食都會留樣,利用檢測設備進行二次檢測,並保存樣本24小時;經過二次安全檢測後的餐食,將由公司冷鏈配送車準時送往客戶指定地點。


关于九游会国际
聯係我們
谘詢熱線:0750-3306606

QQ:2764578467

郵箱:2764578467@qq.com

地址:江門市蓬江區白石大道26號(白石美食街)

谘詢 電話0750-3306606 留言 TOP