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工作餐的合理搭配,戳進來看看

在這裏友情提醒大家,平時選擇工作餐,盡量注意葷素搭配,素菜應該在量上達到葷菜的數倍。主菜可以選擇熱量稍微高一點的菜肴,如牛肉、雞肉、豬肉等,但是更應該多吃新鮮蔬菜。

主食建議選擇白米飯,它可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。還應該注意經常變換所吃的主菜,花樣的變化有利於吸收多種營養物質。而豆製品是優質植物蛋白質的來源,也是中餐的不二選擇,可以選擇吃一些豆腐做的菜肴如皮蛋豆腐或者飯後一杯豆漿。

此外,還可以選擇一些蔬菜湯,多喝湯可以滋潤腸胃,對皮膚也有好處。飯後還可以飲用一杯茶,因為它能中和魚肉等酸性食物,達到酸堿平衡。同時又富含抗氧化物質,可以清除體內垃圾。蔬菜比薩也是午餐不錯的選擇,因為比薩中的麵餅含有足夠的碳水化合物,蔬菜中含有纖維素和維生素,而奶酪可以提供蛋白質和鈣質。

把水果作為餐後用品也是明智的選擇,它可以提供大量維生素。但不能隻吃水果做正餐,這樣缺乏全麵營養,吃工作餐有以下幾個注意事項。

1、麵食不是工作“動力之源”

對於偏愛吃麵食一族,專家如是說:對於一位白領員工來說,在中午如果僅僅吃一碗牛肉麵,其中蛋白質、脂肪、碳水化合物等三種營養素的攝入量是不夠的,尤其是一些礦物質、維生素等營養素更是缺乏。而麵食會很快被身體吸收利用,飽得快也餓得快,很容易產生饑餓感,對於下午下班晚,或者下午工作強度大的人來說,它們所能提供的熱量是遠遠不夠的。根本不可能確保機體一整個下午能量的滿足供給,肯定要導致下午的各種生理活動、工作效率不同程度地下降。應該和米飯搭配吃,而不要經常性吃麵食。

2、不可用水果代替正餐

有的女士為了保持身材,或者減肥,中午以水果代替,水果與蔬菜各有營養特點,兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維,促進胃腸蠕動,讓腸胃新陳代謝保持正常,同時,使得一些有害物質(包括致癌物質)沒有機會在腸道裏滯留和被吸收,同時從體內排出。這是預防白領員工便秘的較為簡便有效的方法。

3、辣椒過量不利身體

現在全國比較火的菜係要屬川菜和湘菜了,麻辣鮮香,怎麽吃怎麽對味,即使辣得涕淚橫流,也有那麽一群人是舍命為美食的!麻辣自然脫不了辣椒,對於辣椒,公眾營養與發展中心胡承康教授如是說:辣椒有其雙麵性,有好也有壞,好的一麵就是辣椒中含有充足的維生素C,含有豐富的纖維,熱量較低,而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素,對經常麵對電腦屏幕的白領的視力有好處。適量辣椒能開胃,有利於消化吸收。但不能吃過量。太辣的食品對於經常胃潰瘍的人就不合適,對口腔和食管也會造成刺激。吃得太多,容易令食道發熱,破壞味蕾細胞,導致味覺喪失。

4、喝酒影響工作質量

對於“酒仙”一族,小編以自身經驗尤其強調:中午千萬不要喝酒,否則肯定會影響下午的工作效率,而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精,它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒,會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態,從而無法控製自己的情緒和行為。

5、吃飯過快不利下午工作

吃工作餐求速度也不是一件好事,因為吃飯求速度不利於機體對食物營養的消化吸收,又影響到胃腸道的“加工”負擔。如果吃飯求速度,還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程,從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。


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